Cannes, célèbre pour son festival du film, ses plages de sable fin et ses boutiques de luxe, est aussi une destination alléchante pour les amateurs de gastronomie végétarienne. Qu’il s’agisse de restaurants entièrement végétariens ou de tables proposant un choix de plats sans viande, vous serez surpris par la richesse et la variété des saveurs. Suivez-moi dans ce voyage culinaire à travers Cannes et découvrez des adresses incontournables pour savourer la cuisine végétarienne dans cette ville aux mille facettes.
Savourer la cuisine méditerranéenne à l’Alchimiste
Ma première recommandation est sans aucun doute l’Alchimiste, un restaurant entièrement végétarien qui propose de délicieux plats inspirés de la cuisine méditerranéenne. Ici, les légumes bio sont les stars et sont cuisinés avec amour et attention. Vous pourrez déguster une soupe froide de courgettes à la menthe et quelques légumes grillés accompagnés d’une sauce tahini pour commencer, avant de succomber au burger végétarien maison servi avec une salade parfumée. N’oubliez pas de réserver à l’avance ! Ce lieu est prisé des locaux aussi.
Faire une pause douceur au So Green Café
À quelques pas de la plage, le So Green Café est un havre de paix pour les végétariens et les amateurs de bonne cuisine. Cet établissement propose de délicieux sandwichs végétariens, des salades fraîches, des smoothies aux fruits et légumes et une belle sélection de thés et cafés. J’y ai découvert un brownie végétalien absolument divin, idéal pour se remettre de l’effervescence cannoise. Un petit bonus : le café dispose d’une terrasse ensoleillée pour profiter au mieux de l’ambiance de Cannes.
Un dîner italien raffiné au Ristorante Vesúvio
Qui a dit que végétarien et gourmand ne pouvaient pas faire bon ménage ? Au Ristorante Vesúvio, l’Italie est à l’honneur et pour le plus grand bonheur des végétariens. Pâtes, risotto et autres délices italiens sont travaillés avec soin, et la carte des vins est tout simplement exceptionnelle. J’ai craqué pour leurs ravioles aux truffes, un plat délicat et savoureux qui a conquis mon palais exigeant. En dessert, impossible de résister à la fameuse panna cotta, légère et parfumée. Un conseil, venez affûté car les portions sont généreuses !
La street food végétarienne à emporter : The Chickpea
Comme son nom l’indique, le pois chiche est à l’honneur chez The Chickpea. Il s’agit d’un petit stand où vous pourrez vous régaler d’un sandwich au falafel, accompagné de houmous et d’une salade croquante. Ce snack est une option idéale pour manger sur le pouce entre deux visites. Les propriétaires sont un couple charmant qui met à l’honneur la cuisine libanaise, avec des recettes végétariennes simples et goûteuses. Sirotez un jus d’orgeat maison en guise de pause rafraîchissante lors de votre balade dans les rues de Cannes.
Le marché de Forville : un trésor pour les végétariens
Pour découvrir les saveurs locales, rien de tel qu’une promenade au marché de Forville. Vous y trouverez des étals de fruits et légumes frais, des olives parfumées, des fromages de Provence, sans oublier l’incontournable socca, cette galette à base de farine de pois chiche et d’huile d’olive, typiquement niçoise. Le marché est aussi l’occasion de déguster des spécialités provençales telles que le caviar d’aubergine ou le tapenade d’olives noires. Un véritable paradis pour les végétariens désireux d’explorer les saveurs du sud de la France.
En résumé, cannes ne cesse de me surprendre par sa richesse culinaire et sa capacité à régaler les végétariens comme moi. Que vous soyez à la recherche d’un repas élégant ou d’une petite pause gourmande, vous trouverez assurément de quoi vous régaler dans cette ville ensoleillée et pétillante. Voilà une destination qui prouve une fois de plus que la cuisine végétarienne n’a rien à envier à ses homologues carnées. Alors, mes amis voyageurs, à vos fourchettes et bon appétit à Cannes ! Vous ne serez pas déçus.
